Les antipasti : tout connaître sur cette gastronomie italienne tendance

Organisez-vous prochainement un dîner en famille ? Voulez-vous servir une gastronomie savoureuse à vos invités ? Si oui, pourquoi ne pas préparer des antipasti charcuterie italienne ou un plat de ce genre ? Voici l’essentiel sur cette nourriture.

Quelques mots sur les antipasti

Les antipasti ont toujours figuré parmi la liste des indispensables de la gastronomie italienne, et ce, depuis longtemps. Ils sont proposés avant le plat de résistance qui est souvent constitué de pâtes. Cette nourriture sert donc de mises en bouche ou d’entrées. Elle est généralement élaborée à partir de légumes (tomates, aubergines, poivrons…), de charcuterie, de fruits de mer et de fromages. Bien sûr, certains chefs ajoutent d’autres ingrédients pour un goût plus original. 

Les différents types d’antipasti

Cette gastronomie se décline en 3 types différents. D’abord, les antipasti froids comme les bruschettas tomate mozzarella. Ils sont recommandés pour régaler les convives lors d’une soirée en été. Ensuite, les antipasti chauds tels que les aubergines grillées au fromage et les crevettes frites. Ils représentent une alternative parfaite si la réception se déroule en plein hiver. Enfin, les antipasti végétariens qui sont à la fois savoureux et faciles à réaliser.

Comment garnir les antipasti ?

Pour garnir les antipasti, les chefs misent généralement sur des fromages. Parmi les plus utilisés, on retrouve la Ricotta, le Mozzarella et le Gorgonzola. La charcuterie (lard fumé, jambon, boulettes de saumon…) est indispensable s’il ne s’agit pas d’un plat végétarien. Aussi, il est possible d’ajouter des fruits de mer, à l’instar des calmars.

À noter que la préparation des antipasti n’est pas trop difficile. Vous pouvez les réaliser convenablement même si vous avez un niveau débutant en cuisine. Pour ce faire, restez fidèles aux différentes instructions données dans la recette proposée par un ami ou trouvée sur internet. Si vous ne vous sentez pas capable de cuisiner la fameuse gastronomie italienne, vous pouvez toujours la commander auprès d’un spécialiste culinaire.

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