Quelle formation suivre pour devenir pâtissier ?

Si vous aimez confectionner des recettes sucrées, le métier de pâtissier est fait pour vous. Pour évoluer dans l’univers de la pâtisserie cependant, il est nécessaire de connaître les techniques requises pour l’exercice de cette profession. Qu’est-ce que le métier de pâtissier ? Quelles sont les formations à suivre pour exercer la fonction de pâtissier ?

Qu’est-ce qu’un pâtissier ?

Le pâtissier est un professionnel chargé de la confection de gâteaux, confiseries, viennoiseries et autres gourmandises sucrées. Il est responsable du choix des ingrédients et de l’application des méthodes requises à la préparation d’un produit. Le pâtissier doit par conséquent allier technicité et créativité.

La France étant un pays réputé pour son art culinaire recèle de nombreux établissements de pâtisserie qui dispensent aux étudiants venant de divers horizons ce savoir. Vous trouverez sur ce lien tous les renseignements pour trouver une école de pâtisserie. Après la formation, vous pouvez travailler dans une pâtisserie, mais également au niveau des restaurants et autres grandes surfaces. Quel que soit votre lieu d’exercice, vous utiliserez les mêmes méthodes apprises lors de votre apprentissage.

Les formations en pâtisserie

Pour apprendre les bases de la pâtisserie, vous devez vous inscrire physiquement ou sur internet dans une école spécialisée pour passer un CAP Pâtisserie. Cet apprentissage permet aux débutants de connaître les techniques à utiliser pour la confection de gâteaux. Par ailleurs, il est possible de suivre une formation complémentaire en pâtisserie pour parfaire les compétences déjà acquises ou en assimiler de nouvelles. Un artisan qui souhaite travailler pour son propre compte par exemple peut suivre un CAP boulangerie. Pour ceux qui désirent ouvrir une confiserie, ils peuvent opter pour un CAP Confiseur-Chocolatier.

L’obtention d’un CAP vous donne également la possibilité de compléter vos connaissances avec un MC Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisée, pour affiner vos aptitudes en pâtisserie. En outre, vous avez la possibilité de poursuivre votre apprentissage à un niveau supérieur BAC+2 pour obtenir un brevet de maîtrise, Pâtisserie, confiseur, glacier, traiteur.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *